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蓉悦川菜餐厅 口水鸡让人回味无穷深圳推荐餐厅H


2020-05-28

如果你是川菜控,不幸还是外貌协会的,你会发现,在深圳具有审美功能的川菜馆还真是少得可怜。蓉悦的聪明就在于,它没有乖乖长成传统川菜馆规定的乡土模样。天花板上剪纸风格的装饰、用白色书本叠搭出的墻壁、中式藤椅和西式卡座的和谐混搭,还有悬挂着的秀气鸟笼———肩上常年停了一只鸟还穿过鸟笼装的蔡康永来这里一定会觉得超有亲切感。

金牌粉蒸肉

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金牌不是形容词,是名词———曾经拿过全国烹饪比赛金牌的粉蒸肉,用的是黑糯米制成的米粉,用黑土陶碗来蒸,蒸的时候保持什幺温度都是商业机密,吃起来最大的特点就是,这肉也太温柔体贴了,真实地翻译了什幺叫入口即化。众美女们一看到它,立马把什幺不吃肥肉的原则一脚踢飞。

鸡丝凉面

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鸡丝凉面是四川传统的小吃,其制作方法很有讲究,先把手工拉面放入沸水中煮熟,但不能煮的太软,捞出后趁热洒上少许菜油,抖散后快速降温,凉面就完成了。鸡肉用的是鸡胸肉,煮熟放冷后切丝,加上调料,这道经典的川菜就大功告成了。吃起来清爽利口,手工面条也很有筋道,尤其是夏季是很多人的大爱!

口水鸡

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口水鸡有“名驰巴蜀三千里,味压江南十二州”的美称,名字虽然不雅,但是味道却是一流,为夏季不可多得的一道川式凉菜。

其它特色菜

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或许,老板学过美术和设计?你猜对了。现在深圳流行的是设计师跨界开餐馆,让没有受过严格审美训练的传统老板们压力很大啊。老总K ivik专程去成都采风,选取了几个颇具诗意的四川意象:“成都人爱养鸟,在藤椅上喝茶摆龙门阵,而餐厅的剪纸设计,就是仿造成都四合院的天空。”懂设计的老板就是事多,据说,光是鸟笼都换了十几种。


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